摘葉とは
摘葉（てきよう）とは、栽培目的に応じて葉を選び、取り除く管理作業です。「葉かき」「葉取り」と呼ばれることもあります。老化葉や病葉を除去し、受光、通風、作業性、防除時の薬液到達性を整えるために行います。
摘葉の目的
- 光合成能力が低下した老化葉や、収穫を終えた段より下の葉を整理する。
- 葉の重なりを減らし、株内の通風と葉面の乾きやすさを改善する。
- 病葉を感染源として残さず、収穫・誘引・防除作業を行いやすくする。
摘葉そのものが果実へ養分を集中させるとは限りません。健全な葉は光合成を担うため、除去する葉の位置・機能・時期を見極める必要があります。
取り除く葉の判断
黄化や老化が進んだ下葉、地面や培地に触れる葉、明らかな病斑がある葉、作業や通風を妨げる葉を優先します。健全でよく光を受ける葉や、肥大中の果実へ同化産物を供給している葉は、目的なく除去しません。必要な葉数は作物、品種、作型、季節、草勢、着果負担によって変わります。
作業時期と衛生管理
切り口が乾きやすい時間帯に行い、結露や降雨で株がぬれている時間は避けます。病徴のない株から作業し、病葉は健全葉と分けて圃場外で処分します。ハサミを使う場合は切れ味を保ち、対象病害の伝染リスクに応じて手指や器具を洗浄・消毒します。使用する消毒剤は器具への適用と濃度を確認し、作物へ直接付着させないようにします。
摘葉しすぎる場合の問題
短期間に多くの健全葉を除くと、光合成量が減り、草勢低下、果実肥大の遅れ、糖度や収量の低下、日焼け果、急な蒸散バランスの変化を招くことがあります。摘葉は一度に集中させず、株の反応と天候を見ながら段階的に行います。
作物別に確認する点
トマトやキュウリでは、収穫段位、誘引方法、着果負担、葉面積を合わせて判断します。イチゴでは古葉・病葉の整理が中心ですが、クラウン周辺を傷つけないよう注意します。果樹では果実への日当たりだけでなく、日焼けと翌年の花芽形成も考慮します。作物ごとの栽培指針を優先してください。
整枝・剪定との違い
摘葉は葉を除く作業です。整枝は摘葉、摘芽、摘心、摘果、誘引などを組み合わせて草姿全体を整える管理を指します。剪定は主に枝や結果枝を切り戻す作業を指します。目的と対象部位を区別すると作業基準を共有しやすくなります。
